L'Art de faire le Vin avec les raisins secs.-

20me édition complètement revue, corrigée et considérablement augmentée renfermant avec les innovations faites depuis les premières éditions, tous les renseignements et documents nécessaires à cette fabrication, les nouvelles Lois, Circulaires de la Régie, les Expériences célèbres, divers tableaux synoptiques, des planches et des gravures. Marseille. L'Echo Universel. Paris. Michelet. 1891. In-8 (138 x 214mm) dos lisse basane bleue, titre et filets or, plats et gardes marbrés, XV, (1), 404 pages. L'art de faire le vin se termine page 306 pour donner la suite de la pagination à un autre ouvrage de cet auteur Ce qu'il faut connaître & employer pour faire le vin ou le cidre, l'améliorer, le clarifier, le conserver. 163me édition. Renfermant la notice de la plupart des Appareils produits ou préparations oenologiques se rapportant aux vins, cidre, eaux-de-vie, vinaigres, liqueurs, etc. La manière de les employer, Le Catalogue, Prix-Courant, avec dessins et figures. Marseille. Audibert. 1891. Qq. pages de publicités dont celle pour l'Écho Universel dont l'auteur était le directeur et rédacteur en chef. Bon exemplaire de cette rare réunion.

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Joseph Audibert était le créateur et promoteur en France du vin fait avec des raisins secs, industrie qui vit le jour après le phylloxéra. Il était établi à Marseille au 8, boulevard Chave où il faisait négoce de raisins secs de toutes provenances. L'ouvrage, paru pour la 1re fois en 1880, connut un gros succès. Cinq éditions de 500 exemplaires chacune ont été épuisées en 6 mois et son procédé fut utilisé dans les deux Amériques, la Réunion, la Chine, l'Océanie et l'Afrique centrale. Trois missionnaires de Lyon, partis de Marseille en juillet 1880, ont exporté cette fabrication en Amazonie (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 989).