Cuisine d'Auvergne

au bureau du journal. 2012. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 108 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

Le-livre.fr / Le Village du Livre

Sablons, France

Paris, éd. Presses-Pocket et Cadif, février 1982, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., photos coul. pleine page, préface de Jean Anglade, index des plats, La cuisine auvergnate est d'abord une longue patience. Patience des fromagers des burons à tourner lentement le lait présuré pour qu'il devienne " caillé ", accompagnant sa métamorphose d'une longue berceuse comme on endort un enfant. Patience des haricots blancs, d'abord durs comme chevrotines, attendris au fourneau, dans le savoureux voisinage du jaret de porc. Patience des tripes et des couennes dans la marmite de terre, avant de devenir tripoux. Patience des jambons, des saucissons, des andouilles à sécher dans les cuisines, pendus aux poutres, seule parure des vielles maisons avec quelque image sainte. Sur cette terre ancienne, on prend encore le temps de préparer, de savourer, de complimenter, de digérer, de remercier le ciel et la terre à qui l'on doit de pareilles délices. Bon état

Le Festin de Babette

Robert De Jonghe

Montmorillon, France

Forcalquier, Robert MOREL, octobre 1970.IN-12 carré, cartonnage toilé rouge éd., titre en noir, bouton de tiroir au dos, signet en fil de chanvre, 193 pp. Bon état, petites rousseurs sur les pp. de garde et les tranches. Edition Originale

A la Soupe aux Livres

Roselyne Layan

Montauban, France

Forcalquier, octobre 1970, EDITION ORIGINALE, éd. Robert MOREL, IN-12 carré, cartonnage toilé rouge éd., titre en noir, complet du bouton de tiroir en carton au dos, signet en fil de chanvre, 193pp Très bon état, seules quelques petites rousseurs habituelles

Le Festin de Babette

Robert De Jonghe

Montmorillon, France