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150 manières d'accommoder les sardines
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Marseille Imprimerie Colbert 1898 87 pp. In-12. Broché. Bel état. 1 volume. ÉDITION ORIGINALE de cette monographie sur la préparation de la sardine sous toutes ses formes : à la Cacane, sartagnade de sardines, allaches fumées, salade de nonnat à l'indienne, etc... Le dernier chapitre renferme les préparations des sauces qui les accompagnent (Crème d'oursins, Aioli, Rouille,?).
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CAILLAT Apollon (Puget 1857 - Marseille 1941).-
Petit traité de Cuisine. 150 manières d'accommoder les Sardines.-450,00 €
Marseille. Imprimerie Colbert. 1898. Edition originale. In-8 (124 x 190 mm) broché, couverture orange imprimée en rouge et illustrée en bistre (Poissonnnière marseillaise criant Qué soun bello! Qué soun vivo!), illustration reprise en frontispice, XIpp. ((Préface de Philéas Gilbert), 2ff.n.ch. (Avant-Propos de l'auteur), 87 pages et VI de table alphabétique. Couverture un peu piquée, dos épidermé, rares rousseurs, bon exemplaire de cette rare édition originale.
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