Biologie et écologie de la vigne

Lavoisier / Technique et Documentation, 2003, in-8 br. (15,5 x 24), 370 p., 2ème édition revue et augmentée, nombreuses ill. en n. et en coul., état de neuf.

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Sous une forme originale, accessible à un large public, les auteurs relient des données biologiques et écologiques de la vigne, acquises sous les conditions climatiques les plus diversifiés, à des préoccupations majeures de la viticulture : le développement de l'appareil végétatif et celui des raisins, l'amélioration des aptitudes des variétés à travers les différents types de sélection, l'influence des facteurs du milieu naturel sur la vigne, les possibilités d'intervention dont dispose le viticulteur pour transformer judicieusement un milieu naturel donné en un milieu cultural avantageux. Cet ouvrage est avant tout destiné à ceux qui pratiquent un des métiers de la viticulture ou qui s'y préparent. Mais il s'adresse également aux lecteurs non spécialisés qui s'intéressent à la vigne. Référence incontournable dans le domaine de la viticulture, cette nouvelle édition, prend en compte les connaissances en biologie végétale qui ont considérablement évolué, notamment grâce à l'essor de la biologie moléculaire, rendant cet ouvrage encore plus pertinent et indispensable pour comprendre en profondeur le fonctionnement de la vigne. Voir le sommaire sur photos jointes.