Livres
La Table au pays de Brillat-Savarin
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Lucien Tendret avocat à Belley et neveu de Brillat-Savarin, fit paraître en 1892 cet amusant ouvrage, véritable livre de "cuisine-fiction" qui aurait inspiré Marcel Rouff pour son Dodin-Bouffant. Regorgeant d'anecdotes, ce pittoresque recueil fait défiler sous les yeux du lecteur aux papilles enthousiasmées toutes les richesses gastronomiques du Bugey natal de Tendret : chapons, dindons, écrevisses, lavarets, morilles, légumes à la saveur incomparable... Il consigne également des recettes fameuses : Le Poulet Célestine, L'Oreiller de la Belle-Aurore, ou encore cet étonnant Chapeau de M. Gabriel Cortois de Quincey, toutes préparations faisant appel à force truffes, volailles et autres gibiers. Voir le sommaire sur photos jointes.
15,00 €
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Tendret (Lucien)
La table au pays de Brillat-Savarin.250,00 €
A Belley, Louis Bailly Fils, Editeur, 1892. In-12°, reliure demi cuir brun, dos à quatre f. nerfs, titrage au petit fer. Complet de l'errata concernant deux p., 284 pp. Coins piquants, menus frottements en coiffe, intérieur frais et exempt de rousseurs ou mouillures. Belle et saine édition originale de ce texte par l'Avocat de Belley (01)
Moïse Lecomte
Hurtrel André, Blesteau Maurice
Gastronomie Magazine - N° 26 - 1973 4e année: la table au pays de Brillat-Savarin - Danièle Bon ou la cendrillon de la gastronomie, par Charles Exbrayat - René Lasserre, chevalier de la Légion d'honneur,etc.19,80 €
Sonédis. 1973. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 64 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sablons, France
TENDRET (Lucien).
La table au pays de Brillat-Savarin.25,00 €
Chambery, Dardel, 1934 in-8, frontispice et 283 pp., broché. (dos abimé)
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