LA BOULANGERIE D'AUJOURD'HUI. Recettes pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de boulangerie française et étrangère et de pâtisserie-boulangère. Préface de M.Guillée Président du Syndicat de la Boulangerie de Paris et de la Seine. Paris. Flammarion. 1933.

Name: LA BOULANGERIE D'AUJOURD'HUI. Recettes pratiques, conduite du travail, outillage et procédés les plus modernes de boulangerie française et étrangère et de pâtisserie-boulangère. Préface de M.Guillée Président du Syndicat de la Boulangerie de Paris et de la Seine. Paris. Flammarion. 1933.
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Author: URBAIN-DUBOIS Félix en collaboration avec les professionnels qualifiés parisiens, régionaux et étrangers.