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[TECHNIQUE] - GASQUET (L.), JARRE (E.)

Nouveau manuel complet du fabricant d'eaux et boissons gazeuses.

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Référence : _202000529Langue : français
Paris, L. Mulo, Libraire-Éditeur, 1897 ; in-12 (98 x 157 mm), 4-572 pp., broché, couverture illustrée. Collection de Manuels formant une Encyclopédie des Sciences et des Arts, dite Encyclopédie-Roret. Ouvrage comprenant: la description et l'emploi des Appareils et Procédés les plus perfectionnés; le Bouchage des bouteilles et le mécanisme des siphons; la Comptabilité et la Législation concernant la fabrication des Boissons gazeuses; renfermant: différentes recettes pour la préparation des Limonades gazeuses et des boissons étrangères; la Champagnisation des Vins et du Cidre pour les rendre mousseux, plus salubres et plus faciles à conserver; la description et l'emploi des Appareils employés par les Entrepositaires de Bière. Très nombreuses illustrations en noir et blanc (141 figures dessinées par L. Chaumont, officier d'Académie).

40,00 €

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