Livres
Le lait desséché. 2e édition, entièrement refondue. Avec 9 figures et 8 planches hors-texte.
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La première édition de cet ouvrage exhaustif sur ce sujet a paru en 1912. Porcher, professeur à l'Ecole vétérinaire de Lyon, décrit l'histoire, la technique de la production, la chimie, l'usage dans l'alimentation et d'autres aspects du lait desséché.
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