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RIBEREAU-GAYON J. et PEYNAUD E.

TRAITE DOENOLOGIE (2 tomes).

TRAITE DOENOLOGIE (2 tomes).. RIBEREAU-GAYON J. et PEYNAUD E.
Référence : 7615Langue : français
Paris et Liège, Librairie Polytechnique Béranger, tome I : maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification, 1964, nouveau tirage, reliure pleine toile vert foncé d' éditeur, 753 pages, 179 figures et 6 planches, tome II : composition, transformations et traitements des vins, 1966, nouveau tirage, reliure pleine toile grise d'éditeur, 1065 pages, 139 figures et 2 planches.

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