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Odeurs de forêt et fumets de table.
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Chasse, pêche et gastronomie en Ardèche. Le chapitre II est consacré au vin: (vendanges. - Quelques dictons. - Le vin au temps d'Olivier de Serres. - Les vins du Rhone. - La cave. - Le vin à table. - La cuisine au vin.). Le chapitre XXI traite des alcools de fruits et des vieux ratafias. - Chapitre XV: Beauté et succulence des champignons: Truffes de Rhodanie; comment garder les truffes; truffes au gratin, au vin, etc... - Chapitre XIX: Vergers d'Ardèche: Marrons d'Ardèche; "Marrons chauds" et marrons glacés; chataignes sèches et "écuellées"; les "rotiées". Etc...
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FOROT, Charles - ( FAURE, Catherine ).
Odeurs de forêt et fumets de table.15,00 €
S.l., éd. de la Butte aux Cailles, 1987, 4e édition, in-8, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 368 pp., dessins en noir de Catherine Faure, préface de Courtine, table des recettes, table des chapitres, Savoureux ouvrage sur la cuisine du Vivarais, truffé de conseils et d'informations historiques ou anecdotiques. Très bon état du papier; pliures verticales sur la première et la dernière de couverture
[VIVARAIS] - FOROT (Charles).-
Odeurs de forêt et fumets de table. Préface de Jean Estéoule.20,00 €
1975 Aubenas, Editions S.E.I.L.C., 1975, in 8° étroit broché, 342 pages ; frontispice par Jean Chieze ; table des recettes in-fine.
FOROT (Charles).
Odeurs de forêt et fumets de table.21,00 €
Aubenas, Seilc, 1975, 1 br. in-8 de 341 pp., frontispice de Jean Chièze, illustration (portrait de Charles Forot, par Marcel Gimond) ;
40,00 €
Saint-Félicien (Ardèche), Chez l'Auteur, Le Pigeonnier, 1964. 191 x 144 mm, 391-(1) pp., frontispice en n/b de Jean Chièze. Broché, non-coupé, dos légèrement insolé. Très bel exemplaire.
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