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Aide mémoire du brasseur. Recueil de tables, formules et documents divers à l'usage des brasseurs, directeurs et chefs de fabrication.

Name: Aide mémoire du brasseur. Recueil de tables, formules et documents divers à l'usage des brasseurs, directeurs et chefs de fabrication.
SKU: 59661
Price: 75 EUR
Availability: InStock
Author: [BRASSERIE] - PIERRE (L.).-

Référence : 59661Langue : français

P., Dunod, 1907, in 12 relié pleine percaline brique, XIV-387 pages + publicités.

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Les pages 194 à 387 forment un carnet de fabrication en 3 parties : maltage - fabrication et fermentation - soutirages (tableaux vierges). PHOTOS sur DEMANDE. Fermeture du 1er au 23 Août

75,00 €

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