Decoupes de volailles a cru - Guide de decoupe - Le poulet, le canard, la dinde, les différents couteaux, les différents types de cuissons pour les volailles, comment decouper un poulet en 7 étapes et 3 couteaux pour obtenir cuisses dejointees et hauts...

LA VOLAILLE FRANCAISE / CIDEF / CIPC / CICAR. juillet 2020. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 15 PAGES plastifiées, illustrées de photos en couleur (étapes par étapes). . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

-
Decoupes de volailles a cru - Guide de decoupe - Le poulet, le canard, la dinde, les différents couteaux, les différents types de cuissons pour les volailles, comment decouper un poulet en 7 étapes et 3 couteaux pour obtenir cuisses dejointees et hauts de cuisses, filets, supremes, pilons, manchons, ailerons avec pointes ?, comment decouper une dinde en 9 etapes et 3 couteaux..., comment decouper un canard de barbarie en 7 etapes et 3 couteaux ... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire