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Thuries Magazine n° 112 - Septembre 1999 : Les desserts de Franck Fleurance, Conseils de Stéphan Kolikoff et de Jacques Decoret, la pâtisserie de Thierry Mulhaupt,etc.
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"Sommaire : Les desserts de Franck Fleurance : sablé breton aux pêches et son parfait glacé aux pistaches torréfiées - la marjolaine, le soufflé ""Marguerite"",etc / Conseils de Stéphan Kolikoff et de Jacques Decoret, la pâtisserie de Thierry Mulhaupt : Tarte veloutée de mûres, confiture de banane au chocolat,tarte folle aux marrons et à la framboise, belle de cassis, macaron pistache, bavarois menthe, etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
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