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"La France à table -N° 190 - Décembre 1975 - Paris N°6 : Paris - Le Marais et alentours - De la Bastille à l'Hôtel de Ville en passant par le Marais - De l'époque gourmande du ""Boulevard"" aux fritures de Vincennes - Recettes : Foie de veau à l'estouffade"
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"Sommaire : Paris - Le Marais et alentours - De la Bastille à l'Hôtel de Ville en passant par le Marais - De l'époque gourmande du ""Boulevard"" aux fritures de Vincennes - Recettes : Foie de veau à l'estouffade, Rognons de veau ""bonne femme"" - Jambon au four,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
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