La Saouçou d’espinar, ou suitou Funestou dé l’errour d’un cousinié capouchin amé quaouquis er nouta…

Avignon, Bonnet fils, 1837. In 8 broché de 31 pp. et deux planches de musique gravées (accroc au premier plat), (rousseurs).

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La Saouçou d’espinar n’est pas à proprement parler, un livre culinaire, mais l’auteur s’est inspiré de la gourmandise pour traiter son sujet. Il s’agit en effet, d’une mésaventure arrivée à des moines qui ont inauguré le Carême en mangeant un plat d’épinards accommodé, par une erreur du cuisinier, avec du lard». [Vicaire, 151]. Seconde édition.