Livres
Oberrheinisches KOCHBUCH oder Anweisung für junge Hausmütter und Töchter.
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Célèbre recueil de cuisine rhénane (Vicaire, 478 – Bitting, 540 « very rare, particularly the two parts together »). Edition imprimée à Mulhouse, bien complète du supplément (à la date de 1827) et illustré de 7 planches dépliantes : "Guter Rath für angehende Hauswirthinnen zu ökonomischer Einrichtung einer Haushaltung, anständiger Besetzung ihres Tisches, Anordnung und Auftragen der verschiedenen Speisen bey mehr oder weniger großen Gastmalen oder Familien-Essen, nach den verschiedenen Jahreszeiten eingerichtet". "Ce livre réunit plus de 700 recettes traditionnelles d'Alsace et d'influences allemande et suisse. Madame Spoerlin est la première à transmettre, par écrit, la recette du Kugelhopf. La première partie contient également une Instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades". Reliè à la suite: - Allgemein nützlicher Hausschatz, enthaltend eine auserlesene Sammlung von Erfahrungen zum Nutzen und zur Bequemlichkeit aller Haushaltungen. Als neuer Anhang zum Oberrheinischen Kochbuch. Strasburg, Heitz, Mulhausen, Risler, 1826. In-8 de 84 pp. Bon exemplaire malgré des rousseurs.
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4. Ausgabe. 2 Bände. Mülhausen, Joh. Rissler u. Comp., 1825-1827. 8°. VIII, S. 9-400. (12) Bl. (Register); (2) VI, S. 7-32, 164 S., (5) Bl. (Register). Mit 7 gest. Tafeln auf 6 gef. Kupfern. Halbleder- und Pappband der Zeit mit Rückenschild und schlichter Rückenvergoldung. (berieben und bestossen).