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BESSENAY, Jacques - MAZZETTI, Philippe

Découpages et flambages en restauration.

Référence : 59463Langue : français
Coll. "Les Mini-Maxi", Paris, Jacques Lanore, 1993, in-4, br., couv. photos coul. éd., 94 pp., ill. de très nb. Photos coul. pour réaliser des recettes pas-à-pas, Les découpages et flambages les plus courant réalisés dans les salles de restauration. Très bon livre technique pour professionnels et amateurs. Pas courant Très bon état

25,00 €

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Le Festin de Babette
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Robert De Jonghe

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Le-livre.fr / Le Village du Livre
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BESSENAY J. - MAZZETTI PHILIPPE

DECOUPAGES ET FLAMBAGES EN RESTAURATION

14,90 €

EDITIONS JACQUES LANORE. 1993. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 95 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte - adhésifs sur les contre-plats.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie

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