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Instruction sur les sirops et les conserves de raisins destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l'économie domestique.
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PARMENTIER Antoine-Augustin:
Instruction sur les sirops et les conserves de raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l'économie domestique.600,00 CHF
Paris, Méquignon aîné, 1809. In-8 de XV-[1]-310-[2] pages, plein veau raciné brun, dos lisse orné de filets et fleurons dorés, tranches mouchetées.
449,00 €
Chez Méquignon aîné. 1809. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos abîmé, Rousseurs. XV + 310 pages + Mémoire sur l'art de fabriquer les sirops de raisins..par M. J.-B. Siret, paginé de 145 à 288 - 2 planches d'illustrations en noir et blanc hors texte (collationnées) et 1 tableau dépliant des prix moyen de phectolitre de blé-froment dans toute l'étendue de la France en juin 1813. Quelques traces de mouillures sans conséquences sur la lecture. Signet conservé. Ouvrage de bibliothèque, tampons en pages de faux titre, de titre et en page XV. Plats, contreplats et tranches jaspés. Papier jaspe sur le 1er plat légèrement déchiré. 2e plat désolidarisé. Dos cuir abîmé, manque en coiffe de tête.. . . . Classification Dewey : 840.08-XIX ème siècle
Sablons, France
PARMENTIER (Antoine-Augustin)
Instruction sur les sirops et les conserves de raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l'économie domestique.450,00 €
Paris, Méquignon aîné, 1809. 1 vol. in-8° br., couv. vertes muettes, étiquette de titre au dos. Non rogné, à l'état de parution. XV-310 pp., (1) p. Large mouillure en bas des premiers ff.
PARMENTIER, Antoine-Augustin
Instruction sur les sirops et les conserves de raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l'économie domestique300,00 €
Paris, Méquignon aîné, 1809, in-8, XV-[1]-310-[1] pp, Broché, couverture rose pâle d'attente de d'époque, pièce de titre imprimée au dos, Seconde édition de cette Instruction de l'agronome et chimiste Antoine Parmentier (1737-1813), publiée pour la première fois en 1808. Le célèbre promoteur de la pomme de terre répond ici à une demande de Napoléon : palier à la pénurie de sucre, causée par le blocus continental, en trouvant des produits de substitution. Parmentier fit des expériences avec du raisin, afin d'en obtenir une matière sucrante, sous forme de sirop. La deuxième partie de l'ouvrage présente les application de ce sirop et donne de nombreuses recettes : confitures de raisin, raisiné au cidre, gelées et marmelades, ratafia, élixir, sirop de miel... Exemplaire tel que paru, non rogné et sous couverture d'attente. Couverture supérieure détachée. Manque au dos, brunissures, feuillets cornés. Bitting, 357. Oberlé, Fastes n° 835 (pour la 3e édition, 1810). Vicaire 658. Couverture rigide
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