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30 livres
Livres
Référence : 13158DEMAN Albert, HAARSCHER Guy, LALLEMAND Roger
Regards critiques sur le Xxe siècle. La pensée et les hommes, 41, Publication de philosophie et de morale laïque, Centre d'Action Laïque, .Editions de l'Université de Bruxelles, 1999 16 x 24, 181 pp., broché, état neuf
Bruxelles, Belgique
12,00 €
Livres
Référence : 181136LALLEMAND Roger
La cuisine de chez nous. I. Le BourbonnaisR. Gentil Gannat, R. Gentil, 1954, collection "La cuisine de chez nous", In-8 broché de 103 pages. I. Le Bourbonnais. Préface de Robert Dexant. Bon état. Edition originale. Rare. Bon ètat
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
Rodez, France
50,00 €
Livres
Référence : 5200LALLEMAND Roger.
La gastronomie suisse vue par un français 60 recettes.Neuchâtel, Éditions H. Messeiller, 1965. 189 x 122 mm, (4) ff., broché sous couvertures illustrées., dos piqué. Bel exemplaire.
Illustrations (lettrines) d'Alex Billeter.
Nantes, France
20,00 €
Livres
Référence : RO20220790Lallemand Roger
"La vraie cuisine de l'Alsace (Collection : ""La Cuisine de Chez Nous"" n°11)"Quartier Latin. 1976. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 149 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
"Préface de Odette Kahn. Collection : ""La Cuisine de Chez Nous"" Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"
Sablons, France
49,50 €
Livres
Référence : 8343LALLEMAND Roger
LA VRAIE CUISINE DE L'ANJOU ET DE LA TOURAINE1969 broché (paperback) grand in-octavo, dos (spine) crème, première de couverture illustrée (front cover illustrated), gouttière non coupée (fore-edge uncut), illustrations : orné de (illuminated of) de culs-de-lampe (tailpiece), 152 pages, 1969 à La Rochelle Quartier Latin,
Collection "La Cuisine de Chez Nous" 4 - préface de l'auteur (author's preface) - bon état (very good condition)
46,00 €
Livres
Référence : 17113LALLEMAND Roger
LA VRAIE CUISINE DE L'ANJOU ET DE LA TOURAINE1969 un volume, broché crème-rosé in-octavo (paperback in octavo) (22 x 13,8 cm), titre au dos imprimé en rouge et noir, 1ère de couverture imprimée en rouge et noir et illustrée (paperback printed and illustrated on the front cover), orné de vignettes in-texte en noir, 149 pages, 1969 La Rochelle, Quartier Latin Editeur,
Collection " La Cuisine de Chez Nous " volume 4...................................en trés bon état (very good condition)
35,00 €
Livres
Référence : 24575LALLEMAND (Roger)
La vraie cuisine de l'Anjou et de la Touraine.La Rochelle, Quartier latin, 1969. 1 vol. in-8° broché, couv. imprimée, illustrée d'un dessin en rouge et noir, 148 pp., (2) ff. Taches au faux-titre et au dernier feuillet..[A01]
Edition originale.
Crissay-sur-Manse, France
38,00 €
Livres
Référence : 181135LALLEMAND Roger
La vraie cuisine de l'Anjou et de la TouraineQuartier Latin La Rochelle, Quartier Latin, 1969. In-8 broché de 152 pages. Bon état
Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.
Rodez, France
30,00 €
Livres
Référence : RO30369903Lallemand Roger
La vraie cuisine de l'Artois, de la Flandre et de la PicardieQuartier Latin. 1973. In-8. Broché. Etat passable, Couv. défraîchie, Dos fané, Papier jauni. 220 pages. Coins frottés. Quelques illustrations en noir et blanc, in texte. Rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
"Collection ""La cuisine de chez nous"" n°8. Préface par Jean-Louis Lelaurain. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"
Sablons, France
49,50 €
Livres
Référence : 17116LALLEMAND Roger
LA VRAIE CUISINE DE L'ARTOIS, DE LA FLANDRE ET DE LA PICARDIE1973 un volume, broché vert in-octavo (paperback in octavo) (22 x 13,8 cm), titre au dos imprimé en rouge et noir, 1ère de couverture imprimée en rouge et noir et illustrée (paperback printed and illustrated on the front cover), orné de vignettes in-texte en noir + 2 photographies hors-texte en noir, 220 pages, 1973 La Rochelle, Quartier Latin Editeur,
Collection " La Cuisine de Chez Nous " volume 8...................................en trés bon état (very good condition)
35,00 €
Livres
Référence : 17114LALLEMAND Roger
LA VRAIE CUISINE DE L'AUVERGNE ET DU LIMOUSIN1973 un volume, broché jaune in-octavo (paperback in octavo) (22 x 13,8 cm), titre au dos imprimé en rouge et noir, 1ère de couverture imprimée en rouge et noir et illustrée (paperback printed and illustrated on the front cover), orné de vignettes in-texte en noir, 242 pages, 1973 La Rochelle, Quartier Latin Editeur,
Collection " La Cuisine de Chez Nous " volume 5...................................en trés bon état (very good condition)
46,00 €
Livres
Référence : 14363LALLEMAND (Roger).
La vraie cuisine de l'Auvergne et du Limousin.La Rochelle, Quartier Latin, Collection " La Cuisine de chez Nous N°5", 1970 ; in-8, broché. 209 pp.-1 f. Très bon état, non coupé état.
Dernier des cinq ouvrages consacrés par Lallemand à la cuisine du centre de la France (après le Bourbonnais, Nivernais-Morvan, Berry-Orléanais, et Anjou-Touraine). Roger LALLEMAND est né le 11 mars 1922 à Bourg en Bresse (Ain), petit-fils de la Mère NIOGRET aubergiste et cuisinière. Il fit son apprentissage de cuisinier à Vichy à lHôtel dOrient de 1936 à 1937, puis devint commis de cuisine à Vichy à lHôtel Albert 1er de 1938 à 1940 sous la direction de la famille Alleti. De 1941 à 1942 il travaille comme saisonnier, puis fait son service militaire à Cognac comme Cuisinier au Mess des Officiers. Il est engagé volontaire du 1er octobre 1944 au 19 octobre 1945. Il travaille ensuite sous les ordres de Raymond OLIVER (Hôtel lOurs Blanc à Alpes dHuez) et occupe le rang de Chef de Partie à louverture du restaurant le Grand Vefour à Paris en 1948 avec Raymond OLIVER. Il voyage à travers le monde comme chef de cuisine et conseiller technique avant de s'établir pendant 4 ans à lhôtel de lAgriculture à Gannat (Allier) de 1953 à 1957. On le retrouve en Suisse de 1958 à 1959 (Hôtel Salines à Rhenifelden) avant de devenir professeur technique de cuisine à lEcole dAlimentation de la Chambre de Commerce et dIndustrie de Paris.Il est lauteur de 27 ouvrages. (cf. Eloge de Roger Lallemand, par Jean Claude Giron, Académie culinaire de France).
Vichy, France
30,00 €
Livres
Référence : RO40273438LALLEMAND ROGER
LA VRAIE CUISINE DE LA CHAMPAGNEQUARTIER LATIN. 1974. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 206 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
COLLECTION LA CUISINE DE CHEZ NOUS Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Sablons, France
24,90 €
Livres
Référence : MLALVRA2LALLEMAND (Roger)
La vraie cuisine de la LorraineLa Rochelle Quartier Latin 1977 1 volume in-8 broché (22x143.5), couverture illustrée, 167. De la collection La Cuisine de chez Nous.
25,00 €
Livres
Référence : 15093LALLEMAND (Roger);
La vraie Cuisine de la Normandie, préface de Pierre Androuet.Imprimerie de l'Ouest La Rochelle 1972 1 vol. In-8 broché de 229 pp. 1 f.n.ch., couverture illustrée.
Edition originale. Collection "La Cuisine de Chez Nous" (n° 7). Dessins en noir.
Paris, France
50,00 €
Livres
Référence : 14218LALLEMAND (Roger);
La Vraie Cuisine du Berry et de l'Orléanais.Quartier Latin La Rochelle 1968 1 vol. In-8 broché de 122 pp. 2 ff.n.ch., couverture illustrée.
"La Cuisine de chez nous".
Paris, France
40,00 €
Livres
Référence : 12109LALLEMAND Roger.
La vraie cuisine du Berry et de l'Orléanais. Préface de + Charles Bros, Père supérieur du Docte Collège des Frères en Gueule.1968 La Rochelle, "Quartier latin", 1968; in-8 broché de 122pp. - (3) ff. Quelques vignettes dans le texte en noir. Couverture crème illustré en noir et orange, titre en noir au 1er plat en noir et orange au dos. Ex-libris cachet humide au 1er feuillet blanc.
Volume 3 de la collection "La cuisine de chez nous". (CO1/CH1)
30,00 €
Livres
Référence : 2668LALLEMAND Roger
La vraie cuisine du BourbonnaisQuartier Latin, La Rochelle, 1967. In/8 broché, couverture illustrée, 116 pages.
Traditions, coutumes et recettes traditionnelles du Bourbonnais. Collection “ La Cuisine de Chez Nous ”. Orné de petites figures en noir dans le texte.
Lyon, France
30,00 €
Livres
Référence : 4377LALLEMAND (Roger).
La vraie cuisine du Bourbonnais.La Rochelle, Quartier Latin, Collection " La Cuisine de chez Nous N°1", 1967 ; in-8, broché. 116 pp.-2 ff. Parfait état.
Le Bourbonnais a été choisi comme thème de ce premier volume (d'une série qui comptera 13 numéros), car son auteur y est resté attaché après y avoir exercé plusieurs années. Il connaît bien à la fois les quelques ouvrages qui ont déjà donné des recettes typiques de cette région, les plats traditionnels, et les créations récentes des chefs contemporains. Il propose ainsi de nombreuses recettes anciennes et plus récentes, auxquelles il n'hésite pas à rajouter quelques unes de celles qu'il créa dans l'Allier. Roger LALLEMAND est né le 11 mars 1922 à Bourg en Bresse (Ain), petit-fils de la Mère NIOGRET aubergiste et cuisinière. Il fit son apprentissage de cuisinier à Vichy à lHôtel dOrient de 1936 à 1937, puis devint commis de cuisine à Vichy à lHôtel Albert 1er de 1938 à 1940 sous la direction de la famille Allet. De 1941 à 1942 il travaille comme saisonnier, puis fait son service militaire à Cognac comme Cuisinier au Mess des Officiers. Il est engagé volontaire du 1er octobre 1944 au 19 octobre 1945. Il travaille ensuite sous les ordres de Raymond OLIVER (Hôtel lOurs Blanc à Alpes dHuez) et occupe le rang de Chef de Partie à louverture du restaurant le Grand Vefour à Paris en 1948 avec Raymond OLIVER. Il voyage à travers le monde comme chef de cuisine et conseiller technique avant de s'établir pendant 4 ans à lhôtel de lAgriculture à Gannat (Allier) de 1953 à 1957. On le retrouve en Suisse de 1958 à 1959 (Hôtel Salines à Rhenifelden) avant de devenir professeur technique de cuisine à lEcole dAlimentation de la Chambre de Commerce et dIndustrie de Paris.Il est lauteur de 27 ouvrages. (cf. Eloge de Roger Lallemand, par Jean Claude Giron, Académie culinaire de France).
Vichy, France
33,00 €
Livres
Référence : 14366LALLEMAND (Roger).
La vraie cuisine du Nivernais et du Morvan.La Rochelle, Quartier Latin, Collection " La Cuisine de chez Nous N°2", 1967 ; in-8, broché. 128 pp.-2 ff. Bon état.
Un des cinq ouvrages consacrés par Lallemand à la cuisine du centre de la France (après le Bourbonnais, et le Nivernais suivront Berry-Orléanais, Anjou-Touraine et Limousin-Auvergne). Roger LALLEMAND est né le 11 mars 1922 à Bourg en Bresse (Ain), petit-fils de la Mère NIOGRET aubergiste et cuisinière. Il fit son apprentissage de cuisinier à Vichy à lHôtel dOrient de 1936 à 1937, puis devint commis de cuisine à Vichy à lHôtel Albert 1er de 1938 à 1940 sous la direction de la famille Alleti. De 1941 à 1942 il travaille comme saisonnier, puis fait son service militaire à Cognac comme Cuisinier au Mess des Officiers. Il est engagé volontaire du 1er octobre 1944 au 19 octobre 1945. Il travaille ensuite sous les ordres de Raymond OLIVER (Hôtel lOurs Blanc à Alpes dHuez) et occupe le rang de Chef de Partie à louverture du restaurant le Grand Vefour à Paris en 1948 avec Raymond OLIVER. Il voyage à travers le monde comme chef de cuisine et conseiller technique avant de s'établir pendant 4 ans à lhôtel de lAgriculture à Gannat (Allier) de 1953 à 1957. On le retrouve en Suisse de 1958 à 1959 (Hôtel Salines à Rhenifelden) avant de devenir professeur technique de cuisine à lEcole dAlimentation de la Chambre de Commerce et dIndustrie de Paris.Il est lauteur de 27 ouvrages. (cf. Eloge de Roger Lallemand, par Jean Claude Giron, Académie culinaire de France).
Vichy, France
30,00 €
Livres
Référence : RO20220789Lallemand Roger
"La vraie cuisine du Nivernais et du Morvan (Collection : ""La Cuisine de Chez Nous"" n°2)"Quartier Latin. 1967. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Non coupé. 122 pages. Une annotation à l'encre sur le premier plat. Rousseurs sur la page de garde.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
"Collection : ""La Cuisine de Chez Nous"". Préface de Jean Drouillet. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"
Sablons, France
49,50 €
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Référence : 13260Lallemand (Roger)
Le coq au vin.Goutal Darly 1980 In-8 broché, 83 pp. Dessins en noir.
Bon état d’occasion
Saint-Ouen, France
17,00 €
Livres
Référence : R240104914LALLEMAND ROGER
LES OMELETTES - COLLECTION GOURMANDISSIMO.JEANNE LAFFITTE. 1986. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 117 pages - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
COLLECTION GOURMANDISSIMO. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sablons, France
49,50 €
Livres
Référence : ROD0134695LALLEMAND ROGER
ORTHO DICO - C.E.L - 242 - BIBLIOTHEQUE DE TRAVAILL'IMPRIMERIE A L'ECOLE. 1953. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos frotté, Papier jauni. 32 pages - ouvrage à onglets - mors fendus - coiffes abimées - annotations à l'encre sur le 1er contre-plat et sur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 372.6-Livre scolaire : français
Classification Dewey : 372.6-Livre scolaire : français
Sablons, France
39,80 €
Livres
Référence : R320121960Lallemand Roger
Pour tous classer - 3 brochures : Tableau rationnel de classement, index alphabétique, centres d'intérêt.Imprimerie Cel - Cannes. 1969. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 3 brochures : Tableau rationnel de classement de 39 pages + Index Alphabétique de 47 pages + Centres d'intérêt Bt-Sbt-Btson paginé de 84 à 129 + Partie index alphabétique de 31 pages - 2 photos disponibles - soous chemise souple.. . . . Classification Dewey : 650-Gestion et services connexes
Classification Dewey : 650-Gestion et services connexes
Sablons, France
29,80 €
