Topic : Restaurant

3 Etoiles - BOCUSE, Paule - DUCASSE, Alain

2004 - broché - 3 Etoiles, revue intitulée "L'Art de la Haute Gastronomie" - Publication trimestrielle - In-4 (30 x 23 cm) broché - 138 pages - Très nombreuses photographies en couleurs - Jean D. NOUAILHAC (Directeur de la publication) - Dédicaces de Paul BOCUSE et de Alain DUCASSE en page de titre - Avec une lettre (envoi) de Catherine TRANCHANT, du Guide Michelin, à Monsieur Antoine MAILLON

Bon état - Quelques frottements sur la couverture - Superbes dédicaces

Les Voraces

Lyon, France

ANDRIEU (Pierre).

Montluçon, Château Saint-Jean, (Imprimerie Legendre à Paris), s.d. ; plaquette in-12. 16 pp. 3 photos in-texte. Couverture illustrée.

Petite plaquette promotionnelle pour l'hôtellerie du Château Saint-Jean à Montluçon tenue par M. Vannier et le chef de cuisine Georges Silly. L'auteur décrit l'histoire du lieu, l'ambiance, vante la cuisine et l'accueil, et donne la recette du "Poulet à ma façon" et des "Bouchées norvégiennes". On joint 3 cartes dépliantes du château.

Armand

Presses Unis 1991 In-4. Reliure éditeur, 111 pp. Illustrations en noir et couleurs.

Très bon état d’occasion

Librairie de l'Avenue

Saint-Ouen, France

Aurières A Antonietti A.

Flammarion Livre broché au format 14x22cm, couverture orange et rouge glacée de l'éditeur, 247 pages, nombreux dessins explicatifs, croquis, photographies en noir, ensemble complet et très sérieux. Très agréable état d'usage.

Bon Etat Mise à jour du Samedi 27 Juin 2026. Paiement PayPal immédiat, Mondial Relay pour : France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne (Communiquer votre point ou locker si connu). Une participation supplémentaire peut être demandée pour les colis lourds hors France où les envois compris entre 5 et 25 kg sont dégressifs : 2 à 4 kilogrammes - 7.99 / 5 à 10 kg - 15.99 / 15 -25 kg - 25.99. Certaines de nos collections ( Vian, Céline, Camus (...) peuvent être expédiées en Franco de port. Pour linternational hors Europe (Suisse, Canada, Japon, Etats-Unis, les frais dexpéditions peuvent varier selon le poids (mise à jour : 1 juin 2026).

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BAGLIONI ("Pin" of the Monseigneur Restaurant).

London, Herbert Jenkins Limited, 1939 petit in-12, 110 pp., reliure éditeur, jaquette

Second edition

Cabinet d'Expertises

Périgueux, France

BALZAC Honoré de

(attribué à BALZAC))in 12 broché titre,214 pages,avec un indicateur commercial des principales villes de France,à l’usage du commis voyageur. Chez l’éditeur 1830.dernière page poussiéreuse. Peu courant.ouvrage anonyme,auquel Balzac collabora,au moins pour la partie nomenclature des villes de France avec informations commerciales,bonnes adresses d’hôtels,de restaurants ….il figure dans le catalogue Champfleury (Jules Husson dit) page 9

BARBARY de LANGLADE, Jacques

Paris, Robert Laffont, 1990, Première Edition, gd. In-4, cartonnage toilé rouge et or éd., jaquette à l'identique, gardes ill. coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. Photos et documents anciens en coul. et en noir, Maxim' d'hier, d'aujourd'hui et de toujours. Superbe iconographie de ce must de Paris. Petite déchirure, sans manque, à la jaquette. Très bon état

Le Festin de Babette

Montmorillon, France

BARTELSMAN Jan et alii

Wervershoof (Pays-Bas), Fotostudio Jan Bartelsman/Europasingel, s.d. (ca 1990). 24 x 17, 131 pp., 115 photographies en couleurs, broché, très bon état.

préface de A. Pinto.

Ben Armand - Tac-Coen - d'Herville René,Ben Armand

Partitions sur Paris Paname,Partitions sur le Train,Partitions sur la Mode et accessoires,Partitions sur les gommeux, Gandin, Dandy Le Bailly 1879 approx.

Très bon état Grand format Piano

Le Temps des Chansons

Berenboom Alain

GENESE BE 2021 288 pages 13 6x20 9x3 1cm. 2021. Broché. 288 pages.

Bon état

Berenboom Alain

GENESE BE 2021 288 pages 13 6x20 9x3 1cm. 2021. Broché. 288 pages.

Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France

Berenboom Alain

GENESE BE 2021 288 pages 13 6x20 9x3 1cm. 2021. Broché. 288 pages.

Etat correct

Berenboom Alain

GENESE BE 2021 288 pages 13 6x20 9x3 1cm. 2021. Broché. 288 pages.

Très bon état - légères marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en très bon état- expédié soigneusement depuis la France

Berenboom Alain

GENESE BE 2021 288 pages 13 6x20 9x3 1cm. 2021. Broché. 288 pages.

Très bon état

Berenboom Alain

GENESE BE 2021 288 pages 13 6x20 9x3 1cm. 2021. Broché. 288 pages.

Très bon état

Berenboom Alain

GENESE BE 2021 288 pages 13 6x20 9x3 1cm. 2021. Broché. 288 pages.

Très bon état

Bertrand-Gannerie Catherine

Editions Calligraphy-Print Dos carré collé 2002 In-8 (16 x 23 cm), dos carré collé, 131 pages, photos en couleur ; note manuscrite en page de titre, par ailleurs très bon état général. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.

Abraxas-Libris

Bécherel, France

BESSENAY, Jacques - MAZZETTI, Philippe

Coll. "Les Mini-Maxi", Paris, Jacques Lanore, 1993, in-4, br., couv. photos coul. éd., 94 pp., ill. de très nb. Photos coul. pour réaliser des recettes pas-à-pas, Les découpages et flambages les plus courant réalisés dans les salles de restauration. Très bon livre technique pour professionnels et amateurs. Pas courant Très bon état

Le Festin de Babette

Montmorillon, France

Bitton Anna

Flammarion 2008 174 pages 13 6x1 8x22cm. 2008. Broché. 174 pages.

BLANC (Raymond).

London, Guild Publishing, 1988 in-4, 280 pp., illustrations, reliure éditeur, jaquette

Original cloth binding in dust jacket. (E2)

Cabinet d'Expertises

Périgueux, France

BOCUSE, Paul

1991 Flammarion - 1991 - In-4, cartonnage illustré, sous jaquette illustrée de l'éditeur - 255 pages - Nombreuses illustrations en couleurs in-texte - Contient un bel envoi de Paul Bocuse à Madame Renée Richard (La Mère Richard) en deuxième page de garde

Bon état - Bon

Librairie Le Père Pénard

Lyon, France

Bocuse Paul

FLAMMARION 1998 192 pages 20 8x1 2x26 8cm. 1998. Broché. 192 pages.

Très bon état

BODET, R. - GILBERT, Philéa - CURNONSKY - HEMARD, Joseph

Paris, éd. Dorbon Aîné, 1939, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. en noir avec titre en orange éd., 284 pp., ill. en noir de Joseph HEMARD, introduction de Philéas Gilbert, lettre-préface de Curnonsky, table des matières, bel ENVOI de l'auteur à Victor Michon, grand chef de la fin du XIXe et du début du XXe siècle dont un prix prestigieux est convoité par les plus grands chefs contemporains, on y joint une note imprimée de la maison d'édition et écrit à la main par l'auteur "A monsieur V. Michon", non rogné, Excellent livre, voire une des meilleures histoires des restaurants d'autrefois et d'aujourd'hui : clubs gastronomiques, littérature culinaire, conseils aux jeunes, techniques de la restauration et des recettes inédites des disciples de Carême. L'auteur fut membre de la Société des Cuisiniers de Paris et des Disciples d'Antonin Carême. Très bel envoi à un grand chef du XXe siècle, Victor Michon. Très bon état du papier; la couverture est en mauvais état

Le Festin de Babette

Montmorillon, France

[Bourg]

Bourg, Gromier Ainé (Imprimerie Chambaud et Perdrix), 1872 ; in-32, broché ; 32 pp., couverture vert-tilleul imprimée.

Charmant petit guide où les réclames sont mêlées aux renseignements touristiques et pratiques. Bon état général, rare.

Librairie Ancienne Clagahé

Brunet -Loiseau Dominique FARAGUNA Muchert Michel

bpi Grand livre broché neuf au format BD , 303 pages .

MANUEL D'APPRENTISSAGE DES METIERS DE LA RESTAURATION comme neuf Mise à jour du Samedi 27 Juin 2026. Paiement PayPal immédiat, Mondial Relay pour : France, Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Portugal, Luxembourg, Pays-Bas, Pologne (Communiquer votre point ou locker si connu). Une participation supplémentaire peut être demandée pour les colis lourds hors France où les envois compris entre 5 et 25 kg sont dégressifs : 2 à 4 kilogrammes - 7.99 / 5 à 10 kg - 15.99 / 15 -25 kg - 25.99. Certaines de nos collections ( Vian, Céline, Camus (...) peuvent être expédiées en Franco de port. Pour linternational hors Europe (Suisse, Canada, Japon, Etats-Unis, les frais dexpéditions peuvent varier selon le poids (mise à jour : 1 juin 2026).

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