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Les fermentations rationnelles (vins, cidres, hydromels, alcools)

Name: Les fermentations rationnelles (vins, cidres, hydromels, alcools)
SKU: 54573
Price: 150 EUR
Availability: InStock
Author: JACQUEMIN, Georges

Référence : 54573Langue : français

Malzéville-Nancy, Edg. Thomas, 1900, in-8, VII-878 pp, 17 pl, [16] pp. de publicités, Percaline verte imprimée or de l'éditeur, dos lisse orné, Première édition de cet ouvrage consacré aux levures, à la vinification, à la pasteurisation, au vinaigre, au cidre, à l'hydromel, à la bière, etc. Il est illustré de sept planches rehaussées de vues microscopiques de levures et maladies du vin; de dix planches en noir, dont un portrait de l'auteur et des vues de son laboratoire à Malzéville; et de nombreuses figures dans le texte. Premier tirage à 3500 exemplaires. In fine : nombreux placards publicitaires, dont un cahier en couleurs consacré à l'Usine Oenophile du Colombier. Dos passé. Oberlé, Bibliothèque bachique n° 242. Couverture rigide

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Bon VII-878 pp., 17 pl., [16] pp.

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La Librairie Bourbonnaise

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