Nougat

DURAND Jean

La Mirandole / Jean Durand, 1993, in-8 br. (15 x 21), 243 p., coll. "Images et traditions", illustrations photos et cartes postales anciennes, état de neuf.

L'histoire du nougat de Montélimar, avec de nombreuses anecdotes et des portraits depuis les premiers fabricants du XVIIIe siècle jusqu'aux "industriels" de la fin du XXe siècle. Avec des reproductions. Voir le sommaire sur photos jointes.

EMILE DUVAL

RENFERMANT LES MEILLEURS PROCEDES POUR LA FABRICATION DE LA CONFISERIE EN GROS ET EN DETAIL ET DES CHOCOLATS FRANCAIS ET SUISSES-1900 RECETTES-300 GRAVURES-828 PAGES-14 CM X 22 CM-RELIURE A DOS PERCALINE, TITRES DORES, PLATS CARTONNES-SANS DATE (LES TEXTES DE LOIS S'ARRETENT EN 1913)-(400E)

CHEZ L'AUTEUR-DARENNE COUVERTURE RIGIDE ETAT TRES BON

Marie Josèphe MONCORGE

Une plaquette de 52 pages, format 150 x 210 mm, illustrée, brochée couverture couleurs, publiée en 2020, "Les Patrimoines", bon état

Une confiserie méditerranéenne

Paris, La France à Table, 1956, 1 br., couverture illustrée (Tournon et les coteaux de l'Hermitage). in-4 de 52 pp., texte sur 2 colonnes, photos de Robert Doisneau, Blanc et Demilly, etc...

"Sur la rive dauphinoise du Rhone", par Gabriel Faure. - La bonne table du Dauphiné. - L'Hermitage. - Les vins de chez nous. - "Les poèmes du Rhone", Frédéric Mistral. - Le gourmand vagabond. - Historique du nougat. - L'olivier dans la Drome. - La truffe. -Chronique de la Confrérie des Fréres en Gueule. - Recettes. Etc...