Lallemand Roger

DEMAN Albert, HAARSCHER Guy, LALLEMAND Roger

Editions de l'Université de Bruxelles, 1999 16 x 24, 181 pp., broché, état neuf

LALLEMAND Roger

R. Gentil Gannat, R. Gentil, 1954, collection "La cuisine de chez nous", In-8 broché de 103 pages. I. Le Bourbonnais. Préface de Robert Dexant. Bon état. Edition originale. Rare. Bon ètat

Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.

Librairie Gil - Artgil SARL

Rodez, France

LALLEMAND Roger.

Neuchâtel, Éditions H. Messeiller, 1965. 189 x 122 mm, (4) ff., broché sous couvertures illustrées., dos piqué. Bel exemplaire.

Illustrations (lettrines) d'Alex Billeter.

Librairie Ancienne Richard

Nantes, France

Lallemand Roger

Quartier Latin. 1976. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 149 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale

"Préface de Odette Kahn. Collection : ""La Cuisine de Chez Nous"" Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"

Le-livre.fr / Le Village du Livre

Sablons, France

LALLEMAND Roger

1969 broché (paperback) grand in-octavo, dos (spine) crème, première de couverture illustrée (front cover illustrated), gouttière non coupée (fore-edge uncut), illustrations : orné de (illuminated of) de culs-de-lampe (tailpiece), 152 pages, 1969 à La Rochelle Quartier Latin,

Collection "La Cuisine de Chez Nous" 4 - préface de l'auteur (author's preface) - bon état (very good condition)

Librairie Guimard

LALLEMAND Roger

1969 un volume, broché crème-rosé in-octavo (paperback in octavo) (22 x 13,8 cm), titre au dos imprimé en rouge et noir, 1ère de couverture imprimée en rouge et noir et illustrée (paperback printed and illustrated on the front cover), orné de vignettes in-texte en noir, 149 pages, 1969 La Rochelle, Quartier Latin Editeur,

Collection " La Cuisine de Chez Nous " volume 4...................................en trés bon état (very good condition)

Librairie Guimard

LALLEMAND (Roger)

La Rochelle, Quartier latin, 1969. 1 vol. in-8° broché, couv. imprimée, illustrée d'un dessin en rouge et noir, 148 pp., (2) ff. Taches au faux-titre et au dernier feuillet..[A01]

Edition originale.

Librairie Ancienne J.-Marc Dechaud

Crissay-sur-Manse, France

LALLEMAND Roger

Quartier Latin La Rochelle, Quartier Latin, 1969. In-8 broché de 152 pages. Bon état

Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.

Librairie Gil - Artgil SARL

Rodez, France

Lallemand Roger

Quartier Latin. 1973. In-8. Broché. Etat passable, Couv. défraîchie, Dos fané, Papier jauni. 220 pages. Coins frottés. Quelques illustrations en noir et blanc, in texte. Rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale

"Collection ""La cuisine de chez nous"" n°8. Préface par Jean-Louis Lelaurain. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"

Le-livre.fr / Le Village du Livre

Sablons, France

LALLEMAND Roger

1973 un volume, broché vert in-octavo (paperback in octavo) (22 x 13,8 cm), titre au dos imprimé en rouge et noir, 1ère de couverture imprimée en rouge et noir et illustrée (paperback printed and illustrated on the front cover), orné de vignettes in-texte en noir + 2 photographies hors-texte en noir, 220 pages, 1973 La Rochelle, Quartier Latin Editeur,

Collection " La Cuisine de Chez Nous " volume 8...................................en trés bon état (very good condition)

Librairie Guimard

LALLEMAND Roger

1973 un volume, broché jaune in-octavo (paperback in octavo) (22 x 13,8 cm), titre au dos imprimé en rouge et noir, 1ère de couverture imprimée en rouge et noir et illustrée (paperback printed and illustrated on the front cover), orné de vignettes in-texte en noir, 242 pages, 1973 La Rochelle, Quartier Latin Editeur,

Collection " La Cuisine de Chez Nous " volume 5...................................en trés bon état (very good condition)

Librairie Guimard

LALLEMAND (Roger).

La Rochelle, Quartier Latin, Collection " La Cuisine de chez Nous N°5", 1970 ; in-8, broché. 209 pp.-1 f. Très bon état, non coupé état.

Dernier des cinq ouvrages consacrés par Lallemand à la cuisine du centre de la France (après le Bourbonnais, Nivernais-Morvan, Berry-Orléanais, et Anjou-Touraine). Roger LALLEMAND est né le 11 mars 1922 à Bourg en Bresse (Ain), petit-fils de la Mère NIOGRET aubergiste et cuisinière. Il fit son apprentissage de cuisinier à Vichy à lHôtel dOrient de 1936 à 1937, puis devint commis de cuisine à Vichy à lHôtel Albert 1er de 1938 à 1940 sous la direction de la famille Alleti. De 1941 à 1942 il travaille comme saisonnier, puis fait son service militaire à Cognac comme Cuisinier au Mess des Officiers. Il est engagé volontaire du 1er octobre 1944 au 19 octobre 1945. Il travaille ensuite sous les ordres de Raymond OLIVER (Hôtel lOurs Blanc à Alpes dHuez) et occupe le rang de Chef de Partie à louverture du restaurant le Grand Vefour à Paris en 1948 avec Raymond OLIVER. Il voyage à travers le monde comme chef de cuisine et conseiller technique avant de s'établir pendant 4 ans à lhôtel de lAgriculture à Gannat (Allier) de 1953 à 1957. On le retrouve en Suisse de 1958 à 1959 (Hôtel Salines à Rhenifelden) avant de devenir professeur technique de cuisine à lEcole dAlimentation de la Chambre de Commerce et dIndustrie de Paris.Il est lauteur de 27 ouvrages. (cf. Eloge de Roger Lallemand, par Jean Claude Giron, Académie culinaire de France).

LALLEMAND ROGER

QUARTIER LATIN. 1974. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 206 pages augmentées de quelques illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale

COLLECTION LA CUISINE DE CHEZ NOUS Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale

Le-livre.fr / Le Village du Livre

Sablons, France

LALLEMAND (Roger)

La Rochelle Quartier Latin 1977 1 volume in-8 broché (22x143.5), couverture illustrée, 167. De la collection La Cuisine de chez Nous.

LALLEMAND (Roger);

Imprimerie de l'Ouest La Rochelle 1972 1 vol. In-8 broché de 229 pp. 1 f.n.ch., couverture illustrée.

Edition originale. Collection "La Cuisine de Chez Nous" (n° 7). Dessins en noir.

DKB Livres anciens

Paris, France

LALLEMAND (Roger);

Quartier Latin La Rochelle 1968 1 vol. In-8 broché de 122 pp. 2 ff.n.ch., couverture illustrée.

"La Cuisine de chez nous".

DKB Livres anciens

Paris, France

LALLEMAND Roger.

1968 La Rochelle, "Quartier latin", 1968; in-8 broché de 122pp. - (3) ff. Quelques vignettes dans le texte en noir. Couverture crème illustré en noir et orange, titre en noir au 1er plat en noir et orange au dos. Ex-libris cachet humide au 1er feuillet blanc.

Volume 3 de la collection "La cuisine de chez nous". (CO1/CH1)

Livres Anciens N. Rousseau

LALLEMAND Roger

Quartier Latin, La Rochelle, 1967. In/8 broché, couverture illustrée, 116 pages.

Traditions, coutumes et recettes traditionnelles du Bourbonnais. Collection “ La Cuisine de Chez Nous ”. Orné de petites figures en noir dans le texte.

Librairie ancienne Philippe Lucas

Lyon, France

LALLEMAND (Roger).

La Rochelle, Quartier Latin, Collection " La Cuisine de chez Nous N°1", 1967 ; in-8, broché. 116 pp.-2 ff. Parfait état.

Le Bourbonnais a été choisi comme thème de ce premier volume (d'une série qui comptera 13 numéros), car son auteur y est resté attaché après y avoir exercé plusieurs années. Il connaît bien à la fois les quelques ouvrages qui ont déjà donné des recettes typiques de cette région, les plats traditionnels, et les créations récentes des chefs contemporains. Il propose ainsi de nombreuses recettes anciennes et plus récentes, auxquelles il n'hésite pas à rajouter quelques unes de celles qu'il créa dans l'Allier. Roger LALLEMAND est né le 11 mars 1922 à Bourg en Bresse (Ain), petit-fils de la Mère NIOGRET aubergiste et cuisinière. Il fit son apprentissage de cuisinier à Vichy à lHôtel dOrient de 1936 à 1937, puis devint commis de cuisine à Vichy à lHôtel Albert 1er de 1938 à 1940 sous la direction de la famille Allet. De 1941 à 1942 il travaille comme saisonnier, puis fait son service militaire à Cognac comme Cuisinier au Mess des Officiers. Il est engagé volontaire du 1er octobre 1944 au 19 octobre 1945. Il travaille ensuite sous les ordres de Raymond OLIVER (Hôtel lOurs Blanc à Alpes dHuez) et occupe le rang de Chef de Partie à louverture du restaurant le Grand Vefour à Paris en 1948 avec Raymond OLIVER. Il voyage à travers le monde comme chef de cuisine et conseiller technique avant de s'établir pendant 4 ans à lhôtel de lAgriculture à Gannat (Allier) de 1953 à 1957. On le retrouve en Suisse de 1958 à 1959 (Hôtel Salines à Rhenifelden) avant de devenir professeur technique de cuisine à lEcole dAlimentation de la Chambre de Commerce et dIndustrie de Paris.Il est lauteur de 27 ouvrages. (cf. Eloge de Roger Lallemand, par Jean Claude Giron, Académie culinaire de France).

LALLEMAND (Roger).

La Rochelle, Quartier Latin, Collection " La Cuisine de chez Nous N°2", 1967 ; in-8, broché. 128 pp.-2 ff. Bon état.

Un des cinq ouvrages consacrés par Lallemand à la cuisine du centre de la France (après le Bourbonnais, et le Nivernais suivront Berry-Orléanais, Anjou-Touraine et Limousin-Auvergne). Roger LALLEMAND est né le 11 mars 1922 à Bourg en Bresse (Ain), petit-fils de la Mère NIOGRET aubergiste et cuisinière. Il fit son apprentissage de cuisinier à Vichy à lHôtel dOrient de 1936 à 1937, puis devint commis de cuisine à Vichy à lHôtel Albert 1er de 1938 à 1940 sous la direction de la famille Alleti. De 1941 à 1942 il travaille comme saisonnier, puis fait son service militaire à Cognac comme Cuisinier au Mess des Officiers. Il est engagé volontaire du 1er octobre 1944 au 19 octobre 1945. Il travaille ensuite sous les ordres de Raymond OLIVER (Hôtel lOurs Blanc à Alpes dHuez) et occupe le rang de Chef de Partie à louverture du restaurant le Grand Vefour à Paris en 1948 avec Raymond OLIVER. Il voyage à travers le monde comme chef de cuisine et conseiller technique avant de s'établir pendant 4 ans à lhôtel de lAgriculture à Gannat (Allier) de 1953 à 1957. On le retrouve en Suisse de 1958 à 1959 (Hôtel Salines à Rhenifelden) avant de devenir professeur technique de cuisine à lEcole dAlimentation de la Chambre de Commerce et dIndustrie de Paris.Il est lauteur de 27 ouvrages. (cf. Eloge de Roger Lallemand, par Jean Claude Giron, Académie culinaire de France).

Lallemand Roger

Quartier Latin. 1967. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Non coupé. 122 pages. Une annotation à l'encre sur le premier plat. Rousseurs sur la page de garde.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale

"Collection : ""La Cuisine de Chez Nous"". Préface de Jean Drouillet. Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale"

Le-livre.fr / Le Village du Livre

Sablons, France

Lallemand (Roger)

Goutal Darly 1980 In-8 broché, 83 pp. Dessins en noir.

Bon état d’occasion

Librairie de l'Avenue

Saint-Ouen, France

LALLEMAND ROGER

JEANNE LAFFITTE. 1986. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 117 pages - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

COLLECTION GOURMANDISSIMO. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

Le-livre.fr / Le Village du Livre

Sablons, France

LALLEMAND ROGER

L'IMPRIMERIE A L'ECOLE. 1953. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos frotté, Papier jauni. 32 pages - ouvrage à onglets - mors fendus - coiffes abimées - annotations à l'encre sur le 1er contre-plat et sur la page de titre.. . . . Classification Dewey : 372.6-Livre scolaire : français

Classification Dewey : 372.6-Livre scolaire : français

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Sablons, France

Lallemand Roger

Imprimerie Cel - Cannes. 1969. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 3 brochures : Tableau rationnel de classement de 39 pages + Index Alphabétique de 47 pages + Centres d'intérêt Bt-Sbt-Btson paginé de 84 à 129 + Partie index alphabétique de 31 pages - 2 photos disponibles - soous chemise souple.. . . . Classification Dewey : 650-Gestion et services connexes

Classification Dewey : 650-Gestion et services connexes

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Sablons, France