Parmentier Antoine Augustin

PARMENTIER Antoine-Augustin

Paris Imprimerie Impériale 1812 1 in-8 2 ff. 452 pp. ; demi-basane brune à coins, dos lissé orné (reliure de l’époque).

Edition originale de cet ouvrage qui a été publié un an avant la mort de son auteur, Antoine Parmentier. Le blocus continental ayant rendu le sucre excessivement cher, Parmentier s’orienta vers la vigne, et s'aperçut que cette plante renfermait les éléments nécessaires, sinon pour remplacer, au moins pour rendre supportable le manque presque complet de sucre. Il observa ainsi la culture de la vigne et le moyen d'en utiliser les produits (le vin, le vinaigre et le sirop de raisin).Fragment de la couverture rose originelle collé (à l’envers) sur le contre plat inférieur, avec cette mention (autographe ?) à l’encre brune : « de la part de l’auteur ».Dos et coins grossièrement restaurés, bon état intérieur

PARMENTIER Antoine Augustin

Pour servir de suite au Traité publié sur cette matière ; Avec une Notice historique et chronologique du Corps sucrant; Par A. A. Parmentier, Officier de la Légion d'honneur et Membre de l'Institut impérial de France.Édition originale. A Paris, de l'Imprimerie Impériale - 1812 - 452 pages. Ex-libris armorié Marcel Dunan.Reliure de l'époque, demi veau à écailles et à petits coins. Dos lisse richement orné et doré. Petits frottements au dos et aux mors. Pas de rousseur. Bon état. Intérieur frais. Format in-8°(20x13).Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) est un pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste français. Précurseur de la chimie alimentaire et de l'agrobiologie, il est surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine, mais aussi pour ses travaux sur l'hygiène alimentaire, l'utilisation de nouveaux aliments durant les fréquentes périodes de famine et comme pharmacien militaire (avec un rôle éminent dans l'organisation pharmaceutique du service de santé sous l'Empire).

Livres et Collections P. Commerot

Sèvres, France

PARMENTIER Antoine Augustin

Dans le cours des années 1810 et 1811. Pour servir de suite au Traité publié sur cette matière; Avec une Notice historique et chronologique du corps sucrant; Par A. A. Parmentier.Édition originale. A Paris, de l'Imprimerie Impériale 1812.Présenté par département, avec des chapitres techniques ajoutés.Reliure demi basane bordeaux. Dos lisse à faux nerfs filetés dorés (très insolé). Pas de rousseur. Très bon état intérieur. Format in-8°(21x13).

Livres et Collections P. Commerot

Sèvres, France

PARMENTIER, Antoine Augustin

Paris, Imprimerie Impériale, 1812, in-8, [4]-452 pp, Demi-basane brune à coins de l'époque, dos lisse orné de roulettes, pièce de titre rouge, Édition originale de cet ouvrage qui a été publié un an avant la mort de son auteur, l'agronome et promoteur de la pomme de terre Antoine Parmentier (1737-1813). Le blocus continental ayant rendu le sucre excessivement cher, Parmentier s'orienta vers la vigne, et s'aperçut que cette plante renfermait les éléments nécessaires, sinon pour remplacer, au moins pour rendre supportable le manque presque complet de sucre. Il observa ainsi la culture de la vigne et le moyen d'en utiliser les produits (le vin, le vinaigre et le sirop de raisin). Cette publication, destinée à rapporter les expériences et observations faites sur les sirops de raisins, fait suite à une Instruction publiée en 1809, sur le même sujet (Instruction sur les sirops et les conserves de raisins, destinés à remplacer le sucre dans les principaux usages de l'économie domestique. Paris, Méquignon aîné, 1809). Fragment de la couverture rose d'origine collé (à l'envers) sur le contreplat inférieur, avec cette mention (autographe ?) à l'encre brune : « de la part de l'auteur ». Dos et coins usagés, avec traces de restauratio, bon état intérieur. Couverture rigide

Bon [4]-452 pp.

PARMENTIER (Antoine Augustin).

A Montpellier, de l'imprimerie de Jean Martel, imprimé et publié par ordre des Etats-Généraux de Languedoc, 1786, 1 br., sans couverture, exemplaire à restaurer. in-8 de 56 pages non coupées, exemplaire à pleines marges, manques sur la page de titre et sur la marge basse des 14 derniers feuillets avec petite perte de texte sur les 4 derniers feuillets, quelques mouillures ;

PARMENTIER (Antoine, Augustin)

Paris, (Buisson), 1785. In-8, VIII-422 pp. (VIII dont le premier feuillet blanc), broché, non rogné. (Rares rousseurs.)

Contenant des mémoires et observations pratiques sur l'économie rustique, sur les nouvelles découvertes les plus intéressantes; le description de nouvelles machines & instruments inventés pour la perfection des arts utiles & agréables, &c. &c. On y a joint nombre de recettes, pratiques & procédés découverts récemment sur les maladies des hommes & des animaux, sur l'économie domestique, & en général sur tous les objets d'agrément & d'utilité dans la vie. Intéressant exemplaire tel que paru, sous couverture de livraison en papier marbré, avec étiquette de titre. Complet des 3 planches. * Voir photographie(s) / See the picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte sur rendez-vous.

Librairie Jacques Desse

Paris, France

PARMENTIER Antoine-Augustin.

Tome 12 et dernier rédigé par Parmentier, Thouin, Delaclause, Sonnini, Lasteyrie, Chaumontel, Fromage Paris. Marchant, Drevet, Chapart. 1805. Fort in-4 (26x20). 668 pages sur 2 colonnes. Plein veau brun de l'époque, dos à nerfs ornés de filets dorés, double-filet doré encadrant les plats.

10 planches hors-texte dont 1 dépliante, 1 grand tableau hors-texte sur les quadrupèdes, principalement le cheval. Nombreux articles de Parmentier sur l'économie rurale et domestique dont la description du fourneau économique de M. Bourriat (avec 1 planche de 6 figures avec l'explication). Bel exemplaire.

PARMENTIER, Antoine-Augustin

Paris, Méquignon aîné, 1809, in-8, XV-[1]-310-[1] pp, Broché, couverture rose pâle d'attente de d'époque, pièce de titre imprimée au dos, Seconde édition de cette Instruction de l'agronome et chimiste Antoine Parmentier (1737-1813), publiée pour la première fois en 1808. Le célèbre promoteur de la pomme de terre répond ici à une demande de Napoléon : palier à la pénurie de sucre, causée par le blocus continental, en trouvant des produits de substitution. Parmentier fit des expériences avec du raisin, afin d'en obtenir une matière sucrante, sous forme de sirop. La deuxième partie de l'ouvrage présente les application de ce sirop et donne de nombreuses recettes : confitures de raisin, raisiné au cidre, gelées et marmelades, ratafia, élixir, sirop de miel... Exemplaire tel que paru, non rogné et sous couverture d'attente. Couverture supérieure détachée. Manque au dos, brunissures, feuillets cornés. Bitting, 357. Oberlé, Fastes n° 835 (pour la 3e édition, 1810). Vicaire 658. Couverture rigide

Bon XV-[1]-310-[1] pp.

PARMENTIER (Antoine-Augustin)

Paris, Méquignon aîné, 1809. 1 vol. in-8° br., couv. vertes muettes, étiquette de titre au dos. Non rogné, à l'état de parution. XV-310 pp., (1) p. Large mouillure en bas des premiers ff.

Seconde édition corrigée et augmentée, parue un an après l'édition originale. Parmentier, qui est l'auteur d'un grand nombre de traités sur la vigne et le vin, propose une solution pour remédier à la pénurie de sucre de canne en utilisant les sucres de raisins. Peu commun. Vicaire, 658; Quérard VI, 606.

Librairie Ancienne J.-Marc Dechaud

Crissay-sur-Manse, France

PARMENTIER Antoine-Augustin:

Paris, Méquignon aîné, 1809. In-8 de XV-[1]-310-[2] pages, plein veau raciné brun, dos lisse orné de filets et fleurons dorés, tranches mouchetées.

Deuxième édition. "L'Empereur avait demandé aux chimistes de trouver un moyen pour remplacer le sucre des colonies dont le pays était privé depuis le blocus continental. Parmentier fit sucrer le café, le thé, le chocolat avec du sucre de raisin. Si l'expérience ne fut pas poursuivie, le savant remporta cependant un réel succès, car Corvisart fit goûter le produit à Napoléon qui demanda à son cuisinier Colin de lui en faire une glace qu'il trouva « aussi parfaite que si elle avait été préparée avec le sucre le plus raffiné ».L'ouvrage, dédié longuement « aux bonnes menagères des cantons vignobles », contient de nombreuses recettes de compotes, marmelades, gelées, sirops, miel, pains d'épices, liqueurs, vins cuits, ratafias, élixirs, fruits confits, crèmes et fromages glacés, chocolat, thé, café, hydromel, etc." Oberlé. Vicaire 658;Bitting 357; Oberlé, Fastes n° 835 (pour la 3e édition).Bon exemplaire hormis une tâche au bas du second mors. HORAIRE ESTIVAL : DU LUNDI 27 JUILLET AU SAMEDI 21 AOUT NOUS SERONS OUVERTS UNIQUEMENT SUR RENDEZ-VOUS.

ILLIBRAIRIE | Bombadil SA

Genève, Suisse

PARMENTIER, Antoine-Augustin

A Paris, chez Delalain - De l'imprimerie de Marchant, 1801, in-8, [4]-210 pp. 6 pl. dépl, Cartonnage à la bradel postérieur, Édition originale, "extrêmement rare" (Oberlé). L'ouvrage renferme un tableau replié des tarifs et cinq planches dépliantes gravées par Hulk Direx, représentant les instruments, fourneaux et alambics servant à la fabrication des eaux-de-vie. L'auteur, le célèbre pharmacien et agronome Parmentier (1737-1813), décrit ici "les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation et augmenter la spirituosité des eaux-de-vie de vin, de lie, de marc, de cidre, de grains, etc." et, dans L'Art de faire les vinaigres, "la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication, les recettes des vinaigres aromatiques et les procédés par lesquels on obtient le vinaigre de bière, de cidre, de lait, de malt, etc." Parmentier collabora la même année au Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, recueil qui est considéré comme fondateur de la viticulture et de l'oenologie moderne, avec Chaptal, Rozier et Dussieux. Exemplaire bien complet du tableau des tarifs. À noter : La page 193 se trouve à la place de la 207 tandis que celle-ci a été reliée en fin de volume après la table des matières. Coiffes affaissées, charnières frottées et coins inférieurs émoussés; néanmoins agréable exemplaire. Oberlé, Fritsch n° 410. Couverture rigide

Bon [4]-210 pp. 6 pl. dépl.

PARMENTIER (Antoine-Augustin).

Paris, Delalain, De l'Imprimerie de Marchant, 1801. In-8 (203 X 129 mm) demi-cuir de Russie acajou à coins, dos lisse cloisonné de doubles filets dorés, deux volutes dorées en queue, titre doré (Reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, 210 pages, IV pages de table des chapitres, 5 planches dépliantes hors-texte. Une petite épidermure au dos, petits manques de cuir aux coins qui ont été réteintés, plissure à l'angle supérieur droit de 16 feuillets, sans caractère de gravité. Exemplaire relié SANS le tableau dépliant hors-texte qui donne les tarifs de l'eau-de-vie à l'usage du commerce.

ÉDITION ORIGINALE « EXTRÊMEMENT RARE » (Oberlé) de cet IMPORTANT TRAITÉ, très complet sur la distillation, les différents types d'alambics et fourneaux (Baumé, Ricard, Moline), les eaux-de-vie de marcs, de lie ; les vinaigres de cidre, de poiré, de bière, de malt, de verjus, d'hydromel, de lait, les vinaigres aromatiques à l'estragon, surare, rosat, lavande, etc. Les 5 PLANCHES gravées par Hulk (dont 2 dépliantes) montrent les fourneaux et alambics. (Oberlé, "Collection Fritsch", 410 - Vicaire, 657 - Simon, "Bibliotheca Vinaria", 155, qui ne cite que l'édition de 1819 - Bitting, 357, pour la seconde édition de 1805). SÉDUISANT EXEMPLAIRE, conservé dans sa reliure d'époque, SANS le tableau dépliant des tarifs mais bien COMPLET des 5 planches. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

Librairie ancienne & Moderne Eric Castéran

Toulouse, France

PARMENTIER Antoine-Augustin:

A Paris, chez Delalain fils, an XIII - 1805. In-8 de [4]-214 pages, cartonnage jaspé, dos lisse orné de filets dorés, pièce de titre rouge, tranches jaunes.

Bien complet des cinq planches, dont deux dépliantes et du feuillet dépliant " Tarif à l'usage du commerce de l'eau de vie, preuve de Hollande". Très bel exemplaire en parfaite condition de cette seconde édition, qui semble aussi rare que la première. HORAIRE ESTIVAL : DU LUNDI 27 JUILLET AU SAMEDI 21 AOUT NOUS SERONS OUVERTS UNIQUEMENT SUR RENDEZ-VOUS.

ILLIBRAIRIE | Bombadil SA

Genève, Suisse

PARMENTIER [Antoine-Augustin]

Paris, De l'Imprimerie Royale 1778 liii [i] 639 pp., Edition originale de 1778, 20cm., reliure cart. (dos en cuir avec titre doré, qqs.traces d'usage, trois petits trous de ver au dos), ancien ex-libris sur feuille de garde, quelques rousseurs et vagues taches occassionnelles (texte toujours très bien lisible), bon exemplaire, rare, V88472

PARMENTIER, Antoine-Augustin

Paris, Imprimerie royale, 1778, in-8, LIII-[3]-639 pp, Basane de l'époque, dos à nerfs et fleuronné, pièce de titre rouge, tranches rouges, Édition originale de ce traité considérable sur l'art de faire du pain. Parmentier avait publié ce Parfait boulanger dans le dessin de créer une école de boulangerie, qui enseignerait les thèses ici publiées. L'auteur présente une histoire de la boulangerie, démontre la manière de faire du pain en utilisant le moins de matière possible et fait la démonstration scientifique de toutes les étapes de la préparation, de la mouture économique de la farine à la cuisson. L'École pratique de la Boulangerie sera ainsi fondée en 1780 avec Cadet de Vaux; elle ne survivra pas à la Révolution. "Pharmacien humanitaire" et travailleur infatigable, l'agronome et chimiste Antoine Parmentier (1737-1813) chercha tout au long de sa carrière des solutions pour contrer disettes, famines et malnutrition; c'est en ce sens qu'il se fit promoteur de la pomme de terre. Il ne publia pas moins de 95 ouvrages. Caviardage antiroyaliste de la page de titre : les fleurs de lys de la marque typographique ont été découpées et la mention d'imprimerie "royale" biffée à l'encre, pour être corrigée par "nationale". Épidermures, mors fendillés, coins usés. Bitting 357. Oberlé, Fastes n° 813. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 656. Couverture rigide

Bon LIII-[3]-639 pp.

PARMENTIER (Antoine-Augustin)

Paris, Imprimerie royale, 1778. 1 fort vol. in-8°, basane marbrée, dos à nerfs orné de fleurons dorés, pièce de titre en maroquin rouge, filet doré sur les coupes, tranches rouges. Reliure de l'époque, coiffes, mors et coins restaurés. Bon exemplaire. liij pp., (1) p., 639 pp. Quelques mouillures angulaires dans le marge intérieure, petites rousseurs éparses.

Edition originale de cet ouvrage fondamental sur l'art de la boulangerie. Le célèbre agronome avait écrit ce volume dans le dessein de fonder une école de boulangerie qui enseignât les manières les plus appropriées de faire le pain en gaspillant le moins de matière première possible. Cette Ecole pratique de la Boulangerie, qui vit le jour peu après, fut dirigée par Parmentier lui-même et dispensa un enseignement dont les principes reposaient sur les thèses développées dans cet ouvrage. Après avoir fait un historique du métier de boulanger, pour lequel il déplore le peu de considération dont il jouissait dans la société, Parmentier développe de manière scientifique tous les éléments nécessaires à la fabrication du pain en décrivant de manière précise toutes les étapes de son élaboration : mouture des farines, usage du levain, confection de la pâte, cuisson du pain. Il y préconise un nouveau procédé de mouture économique qui augmente le rendement en farine. Quérard VI, 605; Vicaire, 656; Oberlé, Fastes, n°813; Bernard, Imprimerie royale, 216.

Librairie Ancienne J.-Marc Dechaud

Crissay-sur-Manse, France

PARMENTIER, Antoine Augustin

Bordeaux, Arnaud-Antoine Pallandre, 1785, in-4, 164-IV-[2] pp, 1 pl, Broché, sous couverture muette, tranches rouges, Édition originale de ce traité sur le maïs, par le célèbre promoteur de la patate, Antoine Parmentier (1737-1813). Elle est "introuvable", selon Oberlé : un avertissement à la seconde édition (Paris, Imprimerie impériale, 1812) rapporte en effet que "l'Académie, contre son usage, fit imprimer ce mémoire, mais à un si petit nombre d'exemplaires, qu'il a été impossible de le mettre en vente". L'agronome y fait la description de la plante, de ses différentes espèces, de sa culture et de sa récolte; il présente ses divers emplois dans l'alimentation et la boisson : bière, chiccha, maïs grillé, frit, confit au vinaigre, bouilli, en potage, en semoule, en vermicelle, en biscuit de mer, etc. "La recette de la polenta est très complète" (Oberlé). La planche gravée sur cuivre, signée Baraincou Monbrun, représente le plan d'une meule à grains. Le mémoire, fut présenté et couronné par l'Académie royale des sciences, belles-lettres et art de Bordeaux le 25 août 1784, puis augmenté dans sa version imprimée, à partir des derniers travaux de Parmentier (ces ajouts sont signaler par des crochets). L'édition aurait dû contenir la première partie, seule, du mémoire concurrent de L'Amoureux qui, déçu de cette coupure, renonça à y être publié. Bon exemplaire. Michel Bertrand, "Parmentier : un pharmacien illustre (1737-1813)", 1987, p. 115-118 et 278-282. Oberlé, Fastes n° 815. Inconnu de Vicaire, Bitting et Simon. Couverture rigide

Bon 164-IV-[2] pp., 1 pl.

PARMENTIER Antoine-Augustin

P., Imprimerie des Etats du Languedoc, 1786. In 4 broché, couverture d'attente muette de l'époque (manque au dos), 447 pp. et 10 grandes planches dépliante.

Bon exemplaire de l'édition originale malgré quelques rousseurs et quelques feuillets froissés. Grand de marges.

PARMENTIER (Antoine-Augustin)

À Paris, De l'Imprimerie des États de Languedoc, 1786 in-4, [4]-447 pp., 10 pl. dépl., demi-basane brune à coins de vélin, dos lisse orné, tranches citron (reliure de l'époque). Usure à la coiffe supérieure et petit manque au mors. Qqs piqures.

Édition originale de ce célèbre traité économique, agronomique et gastronomique de Parmentier. Dès 1774, Parmentier fut chargé de voyager à travers la France pour analyser les causes de la mauvaise qualité du blé. Il préconisa la mouture économique dont l'emploi permettait d'augmenter d'un sixième le produit de la farine. Il décida le gouvernement à ouvrir une école de boulangerie placée sous sa direction et se consacra à la recherche de féculents alternatifs. L'année 1785 avait été désastreuse par la mortalité des bestiaux et la moucheture des blés. Le gouvernement s'efforça d'y remédier en faisant publier des ouvrages économiques et pratiques, dont celui-ci est le plus systématique.Les 10 grandes planches dépliantes techniques représentent des plans et coupes en élévation : moulins hydrauliques, systèmes étudiés de roues et de meules.Kress, B. 1106. Goldsmiths, 13164.Ex-libris F. Larnac à Uzès. - - ACTUELLEMENT EN CONGÉS, DE RETOUR LE 17 AOÛT - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre

PARMENTIER (Antoine-Augustin).

1786 Paris, Imprimerie des États de Languedoc, 1786. In-quarto (228 x 277 mm) demi-chagrin havane foncé à coins, dos quatre nerfs plats ornés et surlignés de roulettes dorées, fleurons dorés dans les compartiments (reliure moderne) ; (2) ff. de faux-titre et titre, 447 pages, 10 planches dépliantes. Cernes de mouillures claires dans les marges de quelques feuillets, plus foncées aux titre et faux-titre.

ÉDITION ORIGINALE de cet ouvrage TRÈS IMPORTANT, complet de ses DIX GRANDES PLANCHES dépliantes, gravées en taille-douce, donnant les plans et détails de moulins, d'un four de boulanger et divers systèmes de roues et de meules. « La première partie traite du blé, des différentes espèces, des maladies, de la conservation du grain. La deuxième concerne la meunerie, les différentes sortes de mouture, la construction des moulins. La troisième s'occupe de la boulangerie, choix des farines, instruments du boulanger, la pâte, le levain, la cuisson, les différentes sortes de pains, le prix et le commerce. » (Oberlé, 814, pour l'édition de 1789). BON EXEMPLAIRE, grand de marges, dans une solide reliure moderne à l'imitation. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

Librairie ancienne & Moderne Eric Castéran

Toulouse, France

PARMENTIER, Antoine-Augustin

Paris, Chez Barrois [et] de l'Imprimerie des Etats de Languedoc, 1789 [et] 1787, , deux ouvrages en un volume in-4, [4]-447 pages et 10 planches dépliantes gravées sur cuivre, 52 pages, demi-basane fauve, dos à nerfs et orné de l'époque, plats cartonnés anciens, tranches bleues, ÉDITION ORIGINALE avec un nouveau titre du Mémoire sur les avantages que le royaume... : c'est la reproduction exacte et sans aucun changement du mémoire que Parmentier avait publié en 1786 sur la province du Languedoc, dont Barrois n'a changé que le titre et le faux-titre. Première partie: du blé. Deuxième partie: de la meunerie. Troisième partie: de la boulangerie. Exemplaire auquel on a joint l'Avis aux habitans.., dans son ÉDITION ORIGINALE, très rare. Une charnière fendue, mouillure claire du le plat inférieur. Manque de papier dans la marge intérieure des pages 81 et 82 avec atteinte à quelques mots, bordures de quelques planches dentelées. Oberlé, Fastes.., n° 814. Quérard IV, p. 604. Couverture rigide

Bon deux ouvrages en un volume

PARMENTIER (Antoine-Augustin)

A Paris, de l'Imprimerie impériale, 1813 in-8, 458 pp., 4 planches dépliantes, veau fauve marbré, dos lisse orné de guirlandes et d'un N couronné, guirlande fleuronnée dorée encadrant les plats (reliure de l'époque). Rousseurs. Ex-libris Marcel Dunan et Léon et Daniel Pichon. Bon exemplaire.

Édition originale rare de ce second Aperçu sur les sirops et conserves de raisin, publié à la demande du ministre des manufactures, Collin.La lettre du ministre, citée dans l'introduction, expose la tâche fixée à Parmentier :"Persuadé que la fabrication des sirops de raisins, qui s'est beaucoup améliorée l'année précédente, doit une partie de ses progrès aux lumières répandues dans l'Aperçu que vous [Parmentier] avez publié en 1812, et à vos efforts pour exciter le zèle des personnes qui ont fait de cette industrie l'objet de leurs travaux, je vous invite à rédiger un second Aperçu […] où vous exposerez le résultat des expériences qui ont eu lieu, et les observations que l'on a recueillies sur la fabrication du sirop de raisin depuis les dernières vendanges. Cet ouvrage, qui comprendra la description des meilleurs procédés qui vous soient connus, donnera aux fabricans (sic) la facilité de corriger ce qu'auraient de défectueux les opérations qu'ils pratiquent, et ils pourront tous atteindre le même degré de perfection auquel le nouvel art est parvenu. […] Ce second aperçu sera, comme le premier, publié aux frais du Gouvernement." (pp. 3-4).Après sa campagne pour la propagation de la pomme de terre, Parmentier (1737-1813) relevait un nouveau défi : permettre à la France de ne plus être tributaire du sucre des colonies.Quérard, VI, 603. Absent d'Oberlé. - - ACTUELLEMENT EN CONGÉS, DE RETOUR LE 17 AOÛT - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.

Librairie Historique Fabrice Teissèdre

PARMENTIER (Antoine-Augustin)

Paris, Imprimerie impériale, 1813. 1 vol. in-8°, basane racinée, dos lisse orné de roulettes, de filets gras et maigres et de fleurons dorés, pièce de titre en basane rouge, roulette dorée sur les coupes, tranches jaspées de rouge. Reliure de l'époque, qq. épidermures, coins émoussés, petit manque de cuir près du mors en queue sur le plat sup. (2) ff., 458 pp., et 4 planches h.-t. repliées. Nombreuses rousseurs, importante tache d'encre dans la marge de gouttière de plusieurs ff.

Edition originale de cet ouvrage destiné à compléter, par de nouvelles recherches, les travaux que Parmentier avait publiés en 1809 pour remplacer le sucre dans les usages domestiques. Manque à Vicaire.

Librairie Ancienne J.-Marc Dechaud

Crissay-sur-Manse, France

PARMENTIER (Antoine Augustin)

1774 Paris, chez Monory, 1774. In-12, xxiv-248-(4) pp.,(dont errata in fine), broché tel que paru, dans sa couverture d'origine de papier jaspé de couleurs (usagée avec manque), petit trou sur la page de titre ainsi que des roussissures sur les marges des premiers feuillets.

Nouvelle émission de l'édition originale, avec titre de relais (Conlon, 74:1354). L'édition originale publiée à Paris par Didot l'année précédente portait le titre "Examen chymique des pommes de terre". LE PREMIER OUVRAGE DE PARMENTIER SUR LES POMMES DE TERRE.

PARMENTIER (Antoine-Augustin).

Paris, Imprimerie royale, 1781 ; in-8. Titre-XVI- 599 pp.- 1 planche gravée dépliante hors-texte. Plein veau brun d'époque, usagé (coiffe sup. recollée, un mors et les coins renforcés par des pièces de vélin, importante tâche brune sur le titre). Le reste de l'ouvrage est propre et solide.

Edition originale. (cf. Oberlé, Fastes de Bacchus, N°693).L'écriture manuscrite ancienne qui recouvre le verso de la page de garde, le verso du titre et la marge inférieure du premier feuillet d'avertissement, a été cachée par un papier collé sur ces parties.