Pomiane Edouard De

Collectif [ METADIER (Paul) - NEVEU (R.) - PIGNET (Dr. G.) - POMIANE (Edouard de) - REBOUX Paul) - VALINCOURT (Dr. Jean) ] .

1932 S.l. (Angers), s.n. (Jacques Petit Editeur), s.d. (1932). In-8° carré, br., couv. rempliée de papier marbré brun, p. de t. blanche impr. en brun contrecollée sur le prmier plat.

EDITION ORIGINALE tirée sur velin teinté. 4 pl. de calendrier, 5 bandeaux, 4 lettrines, 18 vignettes et 4 pl. à pleine page par Joseph HEMARD. Couv. légèrement gondolée, sinon, très bel exemplaire.

[CUISINE] - POMIANE (Edouard de) -

Berlin, Bruno Cassirer verlag, 1952 ; in-12, 134 pp., cartonnage de l'éditeur.

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Librairie Lire et Chiner

Colmar, France

CURNONSKY.

Paris Les Editions Nationales 1935 1 vol. Broché in-8, broché, couverture rempliée, 37 pp. Edition originale de cette célébration du Penicillium Roqueforti illustrée de 8 lithographies et de vignettes, bandeaux et lettrines tirés en bleu et noir par Edy Legrand. Opération publicitaire d'envergure lancée par les Roqueforts "Societé", cette plaquette est tirée à 35 000 exemplaires sur alfa ! Infime perforation sur le premier plat de la couverture légèrement brunie en bordure, très bon état intérieur.

Vignes Online

Eymoutiers, France

POMIANE (Edouard de);

Albin Michel Paris 1938 1 vol. In-12 broché de 258 pp., couverture imprimée.

Edition originale de ce recueil, précédé d'une étude sur le régime alimentaire de chacun. Envoi autographe signé.

DKB Livres anciens

Paris, France

POMIANE (Edouard de)

Paris Albin Michel 1951 Petit in-8 broché (18.5x12 cm), couverture grise imprimée en rouge et noir, 258 pp.

Plats recollés au papier collant, accroc au deuxième plat.

POMIANE EDOUARD (DE)

ALBIN MICHEL. 1932. In-12. Broché. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos abîmé, Intérieur frais. 350 pages. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie

PREFACE PAR ALI BAB Classification Dewey : 641.013-Gastronomie

Le-livre.fr / Le Village du Livre

Sablons, France

POMIANE (Edouard de)

Paris Albin Michel Sd (1922) Un volume broché in-8 (18.5x12 cm), 350 pp. Édition originale.

Bon état.

POMIANE (Edouard de)

Paris, Albin Michel 1932 in12 br. 350p.-

Bon état. Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €

Livres Anciens Komar

Meounes les Montrieux, France

POMIANE (Edouard de);

Albin Michel Paris 1922 1 vol. In-12 broché de 350 pp., couverture imprimée.

Préface par Ali-Bab.

DKB Livres anciens

Paris, France

POMIANE (Edouard de)

Paris, Editions Albin Michel, 1943, broché, couverture illustrée 12x19 cm, 206 pages.

Exemplaire de travail avec quelques phrases soulignées et annotations au crayon.

POMIANE (Edouard de);

Albin Michel Paris 1943 1 vol. In-12 broché de 206 pp., couverture imprimée.

Première édition.

DKB Livres anciens

Paris, France

POMIANE, Édouard de

Paris, Albin Michel, (1943), in-8, [11]-206 pp, Broché, couverture imprimée en bleu et rouge, Mention de 6 mille sur la couverture. L'auteur s'adresse ici aux maîtresses de maison afin qu'elles puissent préparer des conserves pour "les mauvais jours". L'ouvrage, paru en période de restrictions alimentaire, expose les principes de la microbie alimentaire depuis Appert et Pasteur, puis présente les principes de la conserve domestique et propose plusieurs recettes de conserves ménagères, par la chaleur, le sel, le vinaigre, l'alcool le sucre et la dessication. Édouard de Pomiane (né Po?erski, 1875-1964), préparateur puis chef de service à l'Institut Pasteur, a cherché à donner une explication scientifique à la manière de faire la cuisine, sous l'angle de ses expériences sur la physiologie digestive. Avant guerre, il part en Pologne et collecte les recettes juives qu'il donne dans Cuisine Juive, Ghettos Modernes (1929). Il s'est fait l'apologiste d'une cuisine tantôt abondante, tantôt rationnelle, dans des ouvrages rédigés avec beaucoup d'humour : il est notamment l'auteur de Vingt plats qui donnent la goutte (1935) et du "best seller" Cuisine et restrictions, publié en 1940 au moment de la mise en place du système de rationnement. Il est le cofondateur de l'Académie des gastronomes avec Curnonsky. Couverture usagée, étiquette sur le dos, papier jauni et fragile. Couverture rigide

Bon [11]-206 pp.

POMIANE (Edouard de);

Albin Michel Paris 1929 1 vol. In-12 broché de 241 pp., couverture imprimée.

Technique de confection pour reproduire les plats de cuisine juive en Pologne. Bon exemplaire.

DKB Livres anciens

Paris, France

POMIANE (Edouard de);

Editions Paul Martial Paris 1926 1 vol. In-12 broché de 242 pp. 7 ff.n.ch. (table), couverture illustrée.

Initiation à la cuisine familiale. Bon exemplaire.

DKB Livres anciens

Paris, France

POMIANE Edouard de

PAUL-MARTIAL. 1935. In-18. Cartonné. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 188 pages. Quelques planches illustrées en couleurs par André GIROUX. Quelques planches manquantes. Quelques coupures sur certaines pages, altérant peu la lecture du texte. Couverture muette, à carreaux.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire

Le-livre.fr / Le Village du Livre

Sablons, France

POMIANE (Edouard de)

Paris Société du Gaz de Paris 1934 un volume in-12°, 205 pp. (couverture faiblement marquée en pourtours, dos ridé, feuillets un peu brunis). Quelques illustrations en noir.

POMIANE (Edouard de);

Société du Gaz de Paris Paris 1934 1 vol. In-12 broché de 205 pp., couverture imprimée.

Edition originale. Illustrations dans le texte.

DKB Livres anciens

Paris, France

POMIANE (Edouard de);

Société du Gaz de Paris Paris 1932 1 vol. In-12 broché de 208 pp., couverture illustrée.

Edition originale. Dix conférences faites à l'hôtel des Sociétés Savantes. Illustrations dans le texte en noir par Maurice Lemainque.

DKB Livres anciens

Paris, France

POMIANE, Édouard de

Paris, Société du Gaz de Paris, 1932, in-8, 207 pp, Broché, couverture illustrée, imprimée en noir et rouge, "La cuisine n'est pas une technique inférieure à l'intellectualité des femmes du monde; c'est un art subtil" (Préface). Vignettes dans le texte. Édition originale des Dix conférences faites à l'hôtel des Sociétés savantes. Édouard de Pomiane (né Po?erski, 1875-1964), préparateur puis chef de service à l'Institut Pasteur, a cherché à donner une explication scientifique à la manière de faire la cuisine, sous l'angle de ses expériences sur la physiologie digestive. Avant guerre, il part en Pologne et collecte les recettes juives qu'il donne dans Cuisine Juive, Ghettos Modernes (1929). Il s'est fait l'apologiste d'une cuisine tantôt abondante, tantôt rationnelle, dans des ouvrages rédigés avec beaucoup d'humour : il est notamment l'auteur de Vingt plats qui donnent la goutte (1935) et du "best seller" Cuisine et restrictions, publié en 1940 au moment de la mise en place du système de rationnement. Il est le cofondateur de l'Académie des gastronomes avec Curnonsky. Ex-dono sur la page de faux-titre, signé Marthe Perrin : "Souvenir de deux joyeuses conférences à Sophie Germain d'Edouard de Pomiane [...] Conférences en vue de notre futur rôle de 'ménagères-chimistes'. Novembre 1953". Manques au dos, couverture roussie, pages jaunies. Couverture rigide

Bon 207 pp.

POMIANE (Edouard de).

Paris, Laboratoires Midy, collection "Cuisine d'Aujourd'hui", 1935, 1 broché, couverture rempliée. in-8 de 47 pages, illustrations de L. Danet, joint 1 fascicule de 4 pages ;

POMIANE Edouard de

Laboratoires Midy Laboratoires Midy, 1935. In-8 broché de 47 pages illustrées par L Danet. Couverture à rabats. Complet du fascicule de 4 pages "composition chimique de quelques aliments". Bon état

Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo.

Librairie Gil - Artgil SARL

Rodez, France

POMIANE, Édouard de

Paris, Corrêa, [achevé d'imprimé du 29 décembre 1941], in-8, 318 pp, Broché, couverture jaune pâle de l'éditeur, Nouvelle édition (mention de 15e édition en quatrième de couverture), parue l'année de l'originale, de ce livre de cuisine dédié à la gastronomie en période de rationnement. Il fait suite au "best seller" du même auteur, Cuisine et restrictions (1940). L'auteur nous conte ici avec beaucoup d'humour comment cuisiner les topinambours qui encombrent les marchés ("On achète des topinambours, et, le psychisme aidant, on arrive chez soi avec un sac que l'on croit plein de pommes de terre..."), consacre un "chapitre dramatique" au rutabaga, suggère d'accompagner la purée de navets, à défaut de gigot, de rondelles de pain rissolées au saindoux; il se réjouit du retour des légumes secs octroyés par les cartes d'alimentation, parvient à prendre plaisir à faire des crêpes malgré les asticots qui peuvent infester la farine ("je mangerais les asticots... Après tout, on mange bien les escargots qui ne sont guère appétissants") et présente encore la recette de la bûche sans beurre qu'il a été contraint de servir à Noël 1940. Édouard de Pomiane (né Po?erski, 1875-1964), docteur en médecine et sciences, passionné de physiologie digestive, a cherché à donner une explication scientifique à la manière de faire la cuisine : la "gastrotechnie". Il est notamment l'auteur de Vingt plats qui donnent la goutte (1935). Couverture défraichie, dos fragile, feuillets usés. Couverture rigide

Bon 318 pp.

Pomiane ( Edouard de )

Albin Michel 1949, in-12 broché, 446pp - bon état

POMIANE (Edouard de)

P., Albin-Michel, 1949. Deux volumes in 12 brochés, 339 et 447 pp.

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POMIANE (Edouard de);

Albin Michel Paris 1936 1 vol. In-12 broché de 339 pp., couverture imprimée.

Première série.

DKB Livres anciens

Paris, France